La proteína de calabaza orgánica en polvo se elabora a partir de semillas de calabaza orgánicas seleccionadas y prensadas en frío. El procesamiento suave conserva una textura fina de polvo, el aroma característico de las semillas y los minerales y ácidos grasos esenciales naturales.
Está disponible con contenidos proteicos de 50 % y 60 % (base seca) y es naturalmente sin gluten, una opción adecuada de proteína vegetal para formulaciones veganas y vegetarianas. Las aplicaciones típicas incluyen repostería, bebidas, barras nutritivas y mezclas vegetales.
Specification
| Nombre del producto | Proteína de semilla de calabaza orgánica |
|---|---|
| Nombre latino | Cucurbita moschata Duch. |
| Parte utilizada | Semilla (núcleo) |
| Origen | China |
| Físico / Químico / Microbiológico | |
| Apariencia | Polvo fino amarillo claro |
| Sabor y olor | Característico |
| Tamaño de partícula | Malla 80–100 |
| Proteína (base seca) (NX6.25)% | 50 %, 60 % |
| Humedad (%) | ≤ 10 |
| pH (en agua) | 7–7,8 |
| Ceniza (%) | ≤8,0 |
| Gluten | libre |
| Alérgeno de soja | libre |
| Melamina | No detectado |
| Metal pesado | Pb<0,5 mg/kg As<0,2 mg/kg Cd<0,2 mg/kg Hg<0,2 mg/kg |
| Residuos de pesticidas | Calidad verificada por SGS o EUROFINS, cumple con el estándar orgánico NOP y UE |
| Microbiológico | |
| TPC (UFC/g) | <10.000 UFC/g |
| Mohos y levaduras | < 100 UFC/g |
| Enterobacterias | <10 UFC/g |
| Coliformes | <10 UFC/g |
| Bacterias patógenas | Negativo |
| Estafilococos | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
| Listeria monocytogenes | Negativo |
| Aflatoxina (B1+B2+G1+G2) | <10 PPB |
| BAP | <10 PPB |
| Almacenamiento | Fresco, ventilado y seco |
| Empaque | 20 kg/bolsa |
| Vida útil | 24 meses |
Empaque y entrega
Para pedidos al por mayor, el producto se empaca en sacos de papel kraft multicapa o tambores de fibra, se paletiza y se envuelve con film estirable para el envío en contenedor. Hay muestras gratuitas disponibles vía FEDEX, UPS y EMS.
