La proteína de frijol mungo orgánica en polvo se produce a partir de frijol mungo orgánico certificado (Vigna radiata), una leguminosa cultivada principalmente en India, China y el Sudeste Asiático. La principal proteína de reserva es la globulina; el polvo alcanza pureza de aislado con un contenido proteico de 80 % y 85 % (base seca).
La proteína de frijol mungo es rica en lisina y contiene 18 aminoácidos, minerales dietéticos y fosfolípidos. Ofrece buena retención de agua, absorción de aceite y capacidad espumante, y es adecuada para bebidas, polvos nutricionales, alimentos funcionales y repostería.
Specification
| Nombre del producto | Aislado orgánico de frijol mungo |
|---|---|
| Origen de la planta | Vigna radiata |
| Origen del país | China |
| Físico / Químico / Microbiológico | |
| Apariencia | Polvo fino |
| Color | Verde pálido |
| Sabor y olor | Característico |
| Tamaño de partícula | 95 % pasa malla 80–100 |
| Proteína (base seca) (NX6.25) | ≥80 % |
| Humedad | ≤ 10 % |
| Ceniza | ≤7,0 % |
| Grasa cruda | ≤2,0 % |
| Fibra cruda | ≤5,0 % |
| Metal pesado | Pb<0,5 mg/kg As<0,5 mg/kg |
| Residuos de pesticidas | Cumple con el estándar orgánico NOP y UE |
| Microbiológico | |
| TPC (UFC/g) | <10.000 UFC/g |
| Mohos y levaduras | < 100 UFC/g |
| Coliformes | Negativo |
| Almacenamiento | Fresco, ventilado y seco |
| Empaque | 20 kg/bolsa |
| Vida útil | 24 meses |
| Observación | Se pueden lograr especificaciones personalizadas |
Empaque y entrega
Para pedidos al por mayor, el producto se empaca en sacos de papel kraft multicapa o tambores de fibra, se paletiza y se envuelve con film estirable para el envío en contenedor. Hay muestras gratuitas disponibles vía FEDEX, UPS y EMS.
